Denne siden er en eksempelside som brukes til Innsida-opplæring og -kurs. 

Å få til et vellykket pepperkakehus sammen, skaper både begeistring og stolthet. Dette pepperkakehuset vil gjøre seg fint på bordet, og gi en fin julestemning til store og små. Og best av alt; det smaker kjempegodt!

Se også: Pepperkakehus. See English Recipe: Gingerbread House

Ingredienser

2  egg

2½ dl sukker

250 g mørk sirup

125 g TINE Ekte Smør

½ ts malt kanel

½ ts malt pepper

½ ts malt ingefær

½ ts malt nellik

½ ts hornsalt

600 g hvetemel

Melisglasur

1  eggehvite

200 g melis

Slik gjør du

Smelt sirup og smøret i en litt stor kjele. Avkjøl blandingen litt. I mellomtiden visper du egg og sukker til eggedosis, og har dette i den avkjølte blandingen. Deretter bllander du sammen det tørre og har det i kjelen. Elt deigen ferdig der. Deigen blir lettest å kjevle hvis du lar den hvile kjølig til neste dag.

Sett stekeovnen på 200°C og ta fram stekeplater med bakepapir.

La deigen ligge i kjøleskapet og ta bare ut litt og litt som du arbeider med. Det er lettere å kjevle små leiver av den store deigen. Ta passende biter og kjevle på et lett melet bord. Kjevle ut til passe tykkelse og skjær eller trykk ut vegger, tak o.l

Last ned og skriv ut mønsteret.

Legg de ferdige delene over på stekeplaten. Husk å skjære ut vinduer og dør før stekingen. Stekes midt i ovnen i ca 10-12 minutter, avhengig av hvor tykke kakene er. Avkjøl delene på flat rist

 Avkjøl delene til huset før du begynner monteringen. Noen foretrekker å dekorere veggene før de settes sammen, mens taket er lettest å pynte når det er montert.

Steking av karnapp-vindu

Det er lurt å forme karnappvinduet til en bue straks det kommer ut av stekeovnen. Da er det mykt og bøyelig, men vil stivne fort.

Karamell-lim

Lag karamell-lim av sukker, smeltet i stekepanne. Dette bruker du til å holde vegger og tak sammen med. Men husk at dette limet er svært varmt og er en jobb for voksne.

Dekorasjon

Til dekor er det fint å bruke ulike godterier som non-stop, seigmenn, melkerull og marshmallows. Du kan også lage vanlige pepperkaker av denne deigen.

Melisglasur

Visp eggehviten lett. Visp inn litt melis av gangen til massen blir så fast at den danner myke topper. Juster med mer eller mindre melis. Sprøytepose får du kjøpt ferdig med ulike tuter med forskjellig størrelse på hullene.

Hvis du ikke har sprøytepose, går det fint å lage kremmerhus av matpapir som du vikler rundt hånden til en kjegle. Klipp et lite hull i tuppen.

Forskrift for spiselige byggverk

Det er viktig å sette opp pepperkakehuset etter gjeldende lover og regler, samt overholde alle retningslinjer for HMS. Se Sintefs forskrift for spiselige byggverk: Byggforskserien –– Spiselige byggverk Pepperkakehus

Kontaktinfo

Kontakt Nina Kotte ved IME-fakultetet hvis du trenger hjelp med pepperkakehuset ditt.